.: Culinária Japonesa :. Jow Flambado

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Culinária

Jow Flambado

(Produção: Yukari Sekine e Karina Tiemi | Fotos: Erika Hobo)

A receita desta semana fica por conta do chef Wandré Antônio Coutinho, do Restaurante Koban. Ele ensina, passo a passo, a preparar o prato Jow Flambado, invenção que mistura texturas de salmão grelhado, cru e semicozido, num rolinho ao sabor de molho tarê. O segredo é o minuto no microondas!

Ingredientes

• 8 tiras de salmão cru
• 100 g de salmão grelhado e desfiado
• 3 colheres de sopa de cream cheese
• molho tarê
• gergelim preto e branco moído

Modo de Preparo

1- Misture o salmão grelhado e desfiado com o creme cheese, até obter um patê homogêneo.
2- Pegue uma colher da mistura e faça um bolinho com os dedos. Enrole-o com uma tira de salmão cru.

3- Repita o processo com as outras tiras e arrume os rolinhos sobre o prato.
4- Leve o prato ao microondas por um minuto.

5- Retire e salpique com tarê e o gergelim torrado.
6- Pronto

Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 5 minutos
Microondas: 1 minuto

Serviço: Restaurante Koban
Alameda dos Arapanés, 392, Moema, São Paulo
Tel: (0xx11) 5051-7404 - Site: www.restaurantekoban.com.br

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Sushi Hyo
Culinária Tradicional Japonesa
Rua Apinagés, 1012
Tel.: (11) 3803-8638

Porque Sim
Karaokê Box e Lamen House
Tel: (11) 3277 -1557
www.karaokeboxporquesim.com.br

Hideki
Venha se esquentar com o Festival de Inverno de sabores tradicionais japoneses
Sukyiaki (rodízio), Robatas, Caldeiradas
Carnes, Peixes, Frutos do Mar ou Vegetarianos
Tel: (11) 3283-1833/ 3086-0685
www.sushibarerestaurantehideki.com

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