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Chawan Mushi |
 (Produção:
Jessica Yumi Lopes | Fotos: Fabio Hide)
Suflê
de ovos, frango, camarão, shiitake e shimeji. Fácil e
rápido, trata-se de um prato tradicional, leve e saboroso. Ótimo
para comer na correria do dia-a-dia. Aprenda essa receita com o chef
João Soares Coutinho, do Restaurante Irori, e faça-a em
casa!
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Ingredientes
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1 ovo
- 1 unidade de shiitake
- 10 g de shimeji
- 10 g de frango cru
- 2 camarões crus
- 10 g kamaboko
- 10 g usumaki
- cebolinha picada a gosto
- meio copo americano de água
- sal a gosto |
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Modo
de Preparo
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1- Corte os ingredientes em pedaços
pequenos, deixando apenas o shiitake inteiro.
2- Quebre o ovo em um recipiente, acrescente meio copo americano de água
e bata por 2 minutos. |
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3- Em uma xícara de chá,
coloque o ovo e vá adicionando todos os ingredientes.
4- Tampe com um pires, ou com um filme plástico. |
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5- Em uma panela com água quente, coloque a xícara em banho-maria.
6- Aguarde 10 minutos e retire a xícara com cuidado. Está
pronto.
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Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Dica: Coma quente, para apreciar a delicada textura do prato. |
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Serviço:
Restaurante Irori
Tel: (0xx11) 3569-1390
Alameda Jaú, 487, Cerqueira César, São Paulo, SP -
Site: www.irori.com.br |
Culinária
