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(Arquivo
NippoBrasil)
O
uni ou ouriço tem um sabor forte, por isso, não
é possível ser indiferente, algumas pessoas simplesmente
adoram, outras detestam. Mas, entre os apreciadores, é
unânime que quanto mais fresco, melhor. Por isso, alguns
locais, como o restaurante Hanadoki, servem a iguaria ainda viva.
“Quem aprecia o ouriço sai satisfeito”, garante
o chef Koji Yokomizo. O sabor da carne “fresca”, realmente,
é inigualável. Vale a pena experimentar!
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