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Culinária
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Salada de somen
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Arquivo NippoBrasil Esta receita, elaborada pela professora de culinária Eiko Kina, além de ser uma festa para os olhos, é leve, saudável, e o molho de missô é tão delicioso, que todos vão querer repeti-lo, não somente sobre o suave e saboroso somen, mas também sobre o arroz bem quentinho... Sensacional, experimente! |
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Ingredientes
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½ pacote de somen (250 g) Ingredientes
do molho |
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Modo
de preparo:
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1 - Junte todos os ingredientes do molho no liqüidificador e vá acrescentando água até obter uma consistência cremosa e encorpada. Sirva à parte em uma molheira. 2 - Cozinhe o somen Alfa conforme as instruções da embalagem, escorra, tempere-o com o óleo de gergelim e reserve. |
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3 - Em um refratário, tempere os camarões, limpos e descascados, com 2 colheres (sopa) de shoyu e uma pitada de glutamato monossódico. Tampe e leve-os ao microondas por 2 a 3 minutos em potência alta, misturando na metade do tempo. 4 - Limpe e lave o broto de feijão. Coloque-o em um refratário tampado e leve-o ao microondas para branquear por 1 minuto e meio a 2 minutos e meio, mexendo na metade do tempo. |
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5 - Retire o broto de feijão do forno e coloque-o na água gelada. Escorra-o e reserve. 6 - Em uma travessa grande, arrume o somen Alfa, os vegetais e os camarões e salpique glutamato monossódico. Para servir, divida a salada em pratinhos individuais, salpique um pouco de cebolinha verde picada e, na hora de comer, tempere-a com o molho de missô. |
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| Arquivo NippoBrasil - Edição 327 - 21 a 27 de setembro de 2005 |
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