Warning: include(../fixo.menu/menu_esq_principal.html) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/storage/8/e3/6a/nippo-brasil1/public_html/2.semanal.culinaria/n305.php on line 31
Warning: include(../fixo.menu/menu_esq_principal.html) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/storage/8/e3/6a/nippo-brasil1/public_html/2.semanal.culinaria/n305.php on line 31
Warning: include() [function.include]: Failed opening '../fixo.menu/menu_esq_principal.html' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear') in /home/storage/8/e3/6a/nippo-brasil1/public_html/2.semanal.culinaria/n305.php on line 31
|
Culinária
- PORTAL NIPPOBRASIL
|
|
|
Yakissoba
|
 |
|
(Arquivo NippoBrasil) Yakissoba, que em japonês significa literalmente macarrão frito, é um prato de origem chinesa, de fácil preparo e custo acessível, fatos que o tornaram mundialmente popular. Atualmente, ele é consumido até mesmo em fast-foods, nas ruas ou em feiras populares. A seguir veja como preparar de maneira prática, que garantem um resultado maravilhoso! |
|
Ingredientes
|
• 500 g de macarrão para yakissoba • 300 g (total) de carnes variadas cortadas em retângulos (suína, bovina, frango, camarão, lula, presunto cozido, etc.) • 400 g de vegetais variados cortados em retângulos (acelga, broto de bambu, salsão, repolho, brócolis, couve-flor, cenoura, vagem, ervilha torta, cebola, etc.)* • 3 colheres (sopa) de molho para yakissoba • ½ xícara (café) de óleo • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim *Os legumes mais duros, como cenoura, brócolis e couve-flor, podem ser previamente branqueados (pré-cozidos) no microondas ou na panela. |
|
Modo
de preparo
|
|
1- Cozinhe o macarrão para yakissoba conforme as instruções da embalagem e reserve-o. 2- Tempere previamente as carnes (suína, bovina, frango) com 2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de saquê, 1 colher (sobremesa) de amido de milho e 1/2 colher (chá) de ajinomoto. |
  |
|
3- Em uma frigideira grande ou panela wok, aqueça o óleo e leve o macarrão cozido para fritar, até ficar levemente crocante. 4- Tempere-o com 2 colheres (sopa) de molho para yakissoba, retire-o do fogo e arrume-o em uma travessa. |
|
|
  |
|
5- Na mesma frigideira, frite as carnes, começando pela suína, em seguida a bovina e a de frango e, por último, os frutos do mar e as carnes cozidas, como o presunto. 6- Em seguida, vá acrescentando as verduras, começando pelas mais duras, e refogue-as. |
|
|
  |
|
7- Acrescente, então, o molho para yakissoba, misturando tudo. 8- Retire a panela do fogo e despeje o refogado sobre o macarrão. |
|
|
 |
|
9- Regue com o óleo de gergelim e sirva em seguida. |
|
|
| Arquivo NippoBrasil - Edição 305 - 20 a 26 de abril de 2005 |
| Pratos Quentes | |||||||||||||||||||
|
| Pratos Frios | ||||||||||||
|
| Sobremesas | |||||||
|
| Drinks / Bebidas | |||
|