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(Arquivo
NippoBrasil)
O
prato tradicional nas festas de Okinawa é servido no restaurante
Noborisushi desde 92. “Outro dia uma delegação
de Okinawa esteve em São Paulo e provou nosso Nitsuke.
Adoraram! Chegaram a dizer: ‘Natsukashi!’, ou seja que,
traz lembraças da terra natal, saudades”, conta Emilia
Irei, chef do restaurante.
A receita,
que Emilia aprendeu com a mãe, é de fácil
preparo e pode ser feita para em qualquer celebração:
Natal, Ano Novo, reunião de família, etc.
Serve 4 pessoas
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3.
Acrescente gobo, cenoura, nabo, konhaku e deixe cozinhar até
o caldo diminuir pela metade
4.
Por último coloque o kombu e deixe cozinhar por dois minutos.
Sirva
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