Além de leve, saborosa e muito fácil de preparar,
pois não precisa ir ao fogo, essa receita do restaurante
Momiji é muito saudável. Segundo um dos sócios
da casa, George Ando, a batata cará, geralmente ralada
na culinária japonesa, é servida picada para “aproveitar
a sua textura crocante.” Junto com o atum, facilita a sua
digestão e torna mais eficiente a absorção
de suas vitaminas e proteínas. Confira o passo a passo!
Ingredientes
Ingredientes para duas porções
•
200g de atum picado
•
200g de batata cará picada
•
½ folha de nori (alga seca) em tiras
•
2 tigelas de arroz
•
1 colher (café) de wasabi (raiz-forte ralada)
•
2 colheres (sopa) de shoyu
•
1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
•
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
•
1 colher (sopa) de saquê
•
2 colheres (café) de hondashi
Modo
de Preparo
1
- Numa tigela, misture o saquê e o shoyu. Acrescente o wasabi,
aji-no-moto e hondashi, mexendo bem para dissolvê-los
2 -
Coloque a batata cará nesse molho, misturando bem para
temperá-la
3
- Fazer o mesmo com o atum picado
4 -
Acrescente a cebolinha picada, misturando bem novamente
5
- Arrume a mistura sobre o arroz, e por último, espalhe
o nori em tiras e sirva
Arquivo
NippoBrasil - Edição 257 - 12 a 18 maio de 2004
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Ingredientes para duas porções
•
2 colheres (sopa) de shoyu 
