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(Arquivo
NippoBrasil)
O
restaurante Shimo vem conquistando o público com esta receita,
introduzida na casa pelo chef Cristiano Mori, que pôde constatar
pessoalmente a popularidade deste prato no Peru, onde existem
inúmeras cevicherias. Segundo ele, “é o prato
mais requisitado da casa” e, apesar de sua origem peruana,
“combina com a culinária japonesa, devido aos ingredientes
utilizados”. A dica é prepará-lo na hora de
comer e servi-lo imediatamente, para aproveitar o frescor do peixe.
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- Em seguida, acrescente o polvo e o camarão picados, misturando
tudo.
4 -
Acrescente a pimenta picada e a cebola roxa, misturando novamente.
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