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(Arquivo
NippoBrasil)
Como
vimos na História da Culinária, o Sukiyaki é
um prato muito apreciado e que satisfaz, pois seus ingredientes
são bem variados e nutritivos, ideal para reunir a família
ou um grupo de amigos. A nutricionista e culinarista da Sakura,
Eliane Kina, ensina como fazê-lo de maneira simples e rápida.
O único trabalho é deixar os ingredientes preparados,
de resto, é só acrescentá-los na panela e
degustar!
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• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500 g de carne bovina cortada em tiras finas
• 8 xícaras (chá) de legumes para sukiyaki
(acelga, cebolinha verde ou alho poró, cebola, moyashi,
brócolis ou couve-flor)
• 100 g de Cogumelos Kenko
• 200 g de Shiitake Kenko
• 500 g de queijo tofu, em cubinhos
• 300 g de Kamaboko ou Tikuwa (massa de peixe), em tiras
finas
Molho:
• 1 xícara (chá) de Sakura Tradicional
• ½ xícara (chá) de Saquê Mirin
• 1 ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de caldo de peixe
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1-
Prepare o molho misturando todos os ingredientes. Reserve.
2-
Numa frigideira grande, derreta a manteiga e refogue as fatias
de carne por, aproximadamente, 3 minutos, ou até mudarem
a cor.
3 -
Acrescente o molho e arrume os legumes, o cogumelo, o shiitake,
o tofu e o kamaboko ao redor da frigideira e deixe cozinhar por
8 minutos, ou até os legumes ficarem “al dente”.
Sirva em seguida.
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