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Culinária
- PORTAL NIPPOBRASIL
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14 de março de 2016
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Nishime (Cozido Japonês)
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Dica: Mexa pouco e delicadamente a preparação, pois os ingredientes são muito sensíveis. Rendimento: 7 porções Tempo de Preparo: 30 minutos |
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Ingredientes
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• 1 xícara
(chá) de nabo em tiras grossas |
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Modo
de Preparo
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1.
Em uma panela, ferva 2 xícaras
(chá) de água, acrescente o nabo e ferva por aproximadamente
3 minutos. Escorra e reserve. |
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| 3.
Deixe o konnyaku de molho na água, troque a água várias
vezes e depois ferva rapidamente em 1 xícara (chá)
de água. 4. Ferva rapidamente e lave o kamaboko. |
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| 5.
Hidrate o konbu com água, corte em tiras e faça um
nó. 6. Ferva água, coloque o frango e a carne de porco, deixe por 2 minutos e depois despreze a água. |
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| 7.
Forre o fundo da panela com o konbu e disponha os ingredientes mais
duros primeiro. Leve ao fogo com água e o caldo de peixe,
deixe ferver alguns minutos e acrescente os demais ingredientes
(os mais macios). Tempere com o açúcar, o Sakura Premium ou Tradicional, o Sake Mirin Kenko, o sal e o glutamato monossódico. Cozinhe em fogo brando até amolecer os ingredientes e reduzir quase todo o líquido. |
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Receita cedida
por:
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